John Montagu (1718-1792), 4° Conde de Sandwich e Primeiro Lorde do Almirantado da Marinha Britânica é usualmente apontado como inventor do sanduiche - uma fatia de salame entre dois pedaços de pão - a que recorria como alimento durante intermináveis partidas de carteado. Antes dele, outro Montagu se notabilizou por motivo bem diferente: Lady Mary Pierrepont (1689-1762) uma aristocrata garota inglesa, casou-se com Sir Edward Wortley Montagu, que veio a ser nomeado embaixador junto ao Império Otomano. Apesar do sobrenome comum, não foram parentes, mas é fato que Lady Montagu é referida como precursora da vacinação por defender, em plena epidemia mundial de varíola o procedimento, comum em Constantinopla, de inocular na pele sadia o vírus das pústulas como preventivo à doença. A prática era a bisavó da vacinação nos moldes atuais, mas eles não sabiam, e talvez por isso, funcionava.
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Montagu's é também o nome de um boteco típico de Copacabana, que frequentava eventualmente. Formalmente é uma sanduicheria, em homenagem ao patrono, mas na prática é uma cervejaria, oferecendo à clientela sedenta uma qualificada variedade de rótulos nacionais e importados, que harmonizam com uma requintada carta de petiscos e refeições rápidas. Está localizado em uma movimentada esquina de duas ruas tradicionais do bairro, sua área interna é mínima, mas aconchegante, e como também é usual no ramo, divide um puxadinho na calçada com um enorme banca de jornal e outras coisas, que até vende jornais. Na falta das bandeiras e marcos possessórios dos tempos do Almirantado, a ocupação da área pública é confirmada com mesinhas e barris de chope que servem de mesinhas. Completa o cenário caótico uma barulhenta feira livre na praça em frente, liderada por uma grande barraca de venda de caldo de cana e pasteis gordurosos, imodestamente autodenominada "O Gostosão".
Em tempos de pandemia e isolamento social, lockdowns e outras inconveniências, é preciso aliviar restrições muito rígidas e convenções sociais reducionistas, sob pena de colapso mental. Vez por outra fuja delas, vá a um barzinho da moda, coma e beba dentro dos protocolos sanitários e se divirta. O experimento do conde Montagu extravasou de sua cozinha e viralizou, gerando apetitosas cepas e variantes recebidas mundialmente com aplausos pelos clientes das casas especializadas. A iniciativa de Lady Montagu foi aperfeiçoada e finalmente permitiu que se desfrute com segurança da criação do seu homônimo. E o barzinho da hora honra o nome e os legados, aglomerando com segurança os famintos com os sedentos.
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